...so, heute abend basteln wir uns mal flott eine Portion Spaghetti al'olio. Die Zubereitungszeit incl. Wasser kochen, Zutaten vorbereiten usw. dauert ca. 15, im Höchstfall 20 Minuten. Da bleibt noch genügend Zeit für den anschließenden Tatort. Oder die Brücke. Oder zum Verdauen.
Zutaten:
- Wasser
- Salz
- 1 Chilischote
- 1 - 2 Knoblauchzehen
- 1 tiefgekühlte Packung Petersilie (darf natürlich auch frisch sein)
- geriebener Parmesankäse
- Olivenöl
Auf geht's...
In der Pfanne, in der zum Schluss die Spaghetti angerichtet werden (...spart am Ende, einen Topf zu spülen :roll: ), das Wasser aufsetzen, salzen und kochen lassen.
Während das Wasser aufgeheizt wird, Knoblauch und Chilischote brutal mit dem Messer zerstückeln. Tipp: für die Weicheivariante können aus der Chilischote die Kerne entfernt werden, dann ist es nicht so scharf.
Sind Knofi und Schote hingerichtet, wird der Parmesan in der gewünschten Menge zerkleinert:
Das Wasser dürfte jetzt kochen, also die Spaghetti ohne Gnade darin ertränken
Während die Spaghetti ihren Widerstand langsam aufgeben und weich werden, Teller, Besteck und was sonst noch so benötigt wird bereitstellen. Zwischendurch mal probieren, ob Spaghettis letzter Widerstand gebrochen ist, selbige also schön durch sind. Ein bisschen Biss darf sein. Alsdann: Spaghetti abschütten und die nächsten drei Minuten ignorieren:
Während die Spaghetti leicht vor sich hinschmollen und abtropfen, Olivenöl in die Pfanne, zurück auf den Herd (Temperatur jetzt herunterdrehen).
Zuerst die Chilischote ca. 40 - 60 Sekunden anbraten, dann den Knoblauch dazugeben. Knofi nicht braun werden lassen, sonst wird er leicht bitter (aber, ...wer's mag, gerne)
Jetzt die Spaghetti in das Soßengemix geben, Petersilie darüber und gut durchmengen:
So, und nun eine gute Portion auf den Teller, nach Geschmack mit Parmesan bestreuen und vertilgen. Guten Appetit.